26 Mars 2015
Ingrédients pour 4 personnes
4 pavés de saumon
1 grosse boîte de salsifis
2 cuillères à soupe d'estragon déshydraté
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
Sel
Poivre
2 échalotes
Préparation
Epluchez les échalotes et coupez-les en morceaux. Faites les Revenir avec 1 cuillère à soupe huile d'olive dans une poêle
Ajoutez les salsifis et faites les cuire 5 mn .Saupoudrez avec les deux cuillères à soupe d'estragon déshydraté. Salez et poivrez selon votre convenance.
Dans une autre poêle faites cuire les pavés de saumon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,environ 4 mn de chaque côté
Servez chaud.
Pour les amateurs de douceur vous pouvez preparez une petite sauce avec de la crème fraîche et du curry par exemple. vous pouvez opter pour de la ciboulette au lieu de l'estragon.