Velouté de chou-fleur et brocoli au safran

28 Mars 2015

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de chou-fleur congelé

250 g de brocolis

1 cube de bouillon de bœuf

1 dose de safran

1 l d’eau

Sel

Poivre

100 g d’oignons congelés

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Faites revenir les morceaux d’oignons dans un faitout avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter dans le faitout le chou-fleur et les brocolis.
Versez un litre d’eau avec le cube de bouillon, la dose de safran. Couvrez le faitout et laissez cuire 25 mn.
Mixez l’ensemble de la préparation. Salez et poivrez selon votre convenance.