Galette des rois à la frangipane

Cette fois ci pas besoin de robot pour faire cette recette. Ceux qui en possèdent un peuvent bien sûr l’utiliser.

Ingrédients

1 œuf entier + un jaune d’œuf

75 g de margarine

2 pâtes feuilletées

125 g de poudre d’amande

125 g de sucre glace

Farine

Préparation

Préchauffez votre four à 210°.

Dans un saladier mélangez la poudre d’amande, le sucre, l’œuf entier.

Incorporez la margarine.

Sur la plaque du four, déposez du papier sulfurisé.

Etalez une pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.

Piquez la pâte avec une fourchette.

Etalez la préparation frangipane sur la pâte feuilletée étalée. Laissez un bord.

Ajoutez une fève.

Recouvrez avec la 2è pâte. Soudez bien les bords.

Dans un bol délayez un jaune d’œuf avec un peu d’eau.

Badigeonnez au pinceau avec la préparation à l’œuf.

Avec la pointe d’un couteau faites des stries sur le gâteau.

Enfournez 25 mn (le gâteau doit être dorer)