Salade lentilles oeufs au cookeo ou sans

Ingrédients

400 g de lentilles vertes

200 g de lardons fumés

Persil ciselé

4 œufs durs

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Sel

Poivre

Préparation au cookeo

Lavez et ciselé le persil.

Faites cuire des œufs soit dans le cookeo ou une casserole. Quand les œufs sont froids écalez les œufs et coupez-les en 2 ;

Mode dorer

Déposez les lardons dans la cuve et faites dorer.

Ajoutez les lentilles.

Versez 1,5 l d’eau.

Salez et poivrez.

Cuisson rapide ou sous pression

Programmez 9 mn

Quand la cuisson est terminée, égouttez la cuve et réservez dans un saladier.

Laissez refroidir à l’air libre puis au frigo pendant 2 H.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile et le vinaigre.

Sortez le saladier du frigo puis versez la vinaigrette et mélangez. Saupoudrez de persil. Placez les œufs dans le saladier.

Servez froid

Préparation sans cookeo

Lavez et ciselé le persil.

Faites cuire des œufs dans une casserole.

Quand les œufs sont froids écalez les œufs et coupez-les en 2 

Faites cuire les lardons dans une casserole ou un faitout.

Faites cuire les lentilles selon les indications du paquet de lentilles.

Quand la cuisson est terminée, égouttez les lentilles, réservez dans un saladier.

Laissez refroidir à l’air libre puis au frigo pendant 2 H.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

Sortez le saladier du frigo puis versez la vinaigrette et mélangez. Saupoudrez de persil. Placez les œufs dans le saladier.

Servez froid