Recette cookeo mousse de foie de volailles

Ingrédients pour 4 ramequins

180 g de foies de volailles confits

150 g de jambon blanc

150 g de jambon cru

1 oignon

3 cuillères à café de cognac

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel

Poivre

Préparation

Coupez l’oignon, les foies de volailles, le jambon blanc et le jambon cru en petits morceaux et déposez les dans la cuve

Versez 200 ml d’eau et les 3 cuillères à café de cognac.

Cuisson rapide ou sous pression programmez 5 mn.

Quand la cuisson est terminée mixez tous les ingrédients et ajoutez la crème fraîche.

Placez la préparation obtenue dans des ramequins ou une terrine.

Laissez refroidir à l’air libre puis au frigo pendant 12 h.

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