Chou fleur en salade au cookeo et sans

Ingrédients pour 4 personnes

1 chou fleur

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cl de vinaigre

6 cl d’huile

3cl d’eau

Persil frais ou déshydraté

Sel

Poivre

Préparation avec cookeo

1. Lavez et découpez votre chou fleur . Faites le cuire dans votre cookeo en cuisson rapide avec 200 ml d'eau pendant 5 mn  . le chou fleur doit rester ferme.
2. Préparez la vinaigrette. Cette vinaigrette vous est proposée en version allégée

-déposez dans le bol une cuillère à soupe de moutarde puis ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre ainsi que l’eau. Salez , poivrez puis ajoutez le persil que vous avez lavé et découpé (si vous possédez du persil frais) sinon saupoudrez de persil déshydraté.

-mélangez à l’aide d’un fouet . Vous pouvez pour obtenir une meilleure émulsion préparer votre vinaigrette dans un robot mixeur.

3. Egouttez votre chou fleur et passer sous l’eau froide . Déposez le dans une assiette ou un saladier puis versez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce vinaigrette dessus .

Préparation sans cookeo

1. Lavez et découpez votre chou fleur . Faites le cuire dans un faitout environ 10 mn . le chou fleur doit rester ferme.
2. Préparez la vinaigrette. Cette vinaigrette vous est proposée en version allégée

-déposez dans le bol une cuillère à soupe de moutarde puis ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre ainsi que l’eau. Salez , poivrez puis ajoutez le persil que vous avez lavé et découpé (si vous possédez du persil frais) sinon saupoudrez de persil déshydraté.

-mélangez à l’aide d’un fouet . Vous pouvez pour obtenir une meilleure émulsion préparer votre vinaigrette dans un robot mixeur.

3. Egouttez votre chou fleur et passer sous l’eau froide . Déposez le dans une assiette ou un saladier puis versez 2 à 3 cuillères à soupe de sauce vinaigrette dessus .