27 Avril 2018
Voici une recette qui présente un index glycèmique faible (sans beaucoup de glucides).En plus elle est plus que sympathique au goût
300 g de chou-fleur congelé
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 citron
Sel
Poivre
Préparation avec cookeo
Cuisson rapide ou sous pression
Programmez 5 mn .
Pendant la cuisson préparez la sauce avec l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre, et le jus d’un citron que vous avez pressé.
Lorsque la cuisson est terminée, égouttez la cuve et mixez les chou-fleur dans la cuve ou dans un récipients .Mixez jusqu’à obtenir une mousse homogène.
Servez immédiatement avec des fleurettes mises de côté qui vont vous servir de mouillettes
Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante . Au bout de 5 mn prélever quelques fleurettes (elles serviront de mouillette avec la mousseline de chou-fleur).
Laissez cuire le reste des choux-fleurs 10 mn.
Pendant la cuisson préparez la sauce avec l’huile d’olive, la moutarde, le sel, le poivre, et le jus d’un citron que vous avez pressé.
Lorsque la cuisson est terminée versez les choux-fleurs dans un mixeur avec la sauce .Mixez jusqu’à obtenir une mousse homogène.
Servez immédiatement avec les fleurettes mises de côté qui vont vous servir de mouillettes