Steaks hachés aux légumes : recette simple

Cette recette est vraiment très simple à réaliser .Elle ressemble à une ratatouille mais ce n’est pas vraiment une ratatouille. Pour réaliser la recette j’ai fait avec les légumes que j’avais sous la main. Aa commencer par les courgettes qui devait être consommées sous peu car à cette époque de l’année les légumes se conservent difficilement. Au final  un plat pas trop calorique et bon au goût, je vous le recommande.

Ingrédients pour 4 personnes

4 steacks hachés

4 courgettes

100 g d’oignons congelés

Huile d’olive

200 g de champignons de Paris

2 grosses tomates

1 cube de bouillon de bœuf

1 verre de vin blanc

1 petite boite de concentré de tomates

1 cuillère à café de moutarde

Sel

Poivre

Préparation

Lavez et coupez les courgettes en rondelles avec une mandoline. Puis lavez et coupez les tomates en morceaux

Dans Une poêle versez de l’huile d’olive et faites revenir les oignons. Faites  cuire les tomates et  les courgettes avec les oignons . Ajoutez les champignons de Paris.

Versez de l’eau dans la poêle et plongez un cube de bouillon de bœuf et versez un verre de vin blanc.

Laissez mijoter 10 mn puis ajoutez une cuillère à café de moutarde et le concentré de tomates. Mélangez .Laissez mijoté encore 5 mn.

Pendant que les légumes mijotent faites cuire les steaks hachés 3 mn sur chaque face pour une cuisson  saignante.