Blanquette de porc : recette cookeo

Que signifie le terme « blanquette » Disons que c’est très simple finalement, si nous prenons le temps d’y réfléchir il suffit de regarder le mot et on y voit « blanc » donc la couleur blanche. La blanquette désigne donc une sauce blanche. Plus traditionnellement la blanquette se fait avec du veau mais on peut aussi la faire d’autres viandes blanches comme le poulet, la dinde, le porc etc.…En principe la sauce se réalise avec la liaison entre un jaune d’œuf et de la crème fraîche. Pour cette recette réalisée au cookeo mais que vous pouvez réaliser dans un faitout ou une cocotte est une version plus allégée. Pas de crème mais du fromage blanc et pas d’œuf mais un goût cependant fort sympathique. Pour la recette c’est ici http://sport-et-regime.com/recette-cookeo-blanquette-de-porc