Daube à la Gabin au cookeo

Je suis de cette génération qui apprécie Michel Audiard et toute cette flopée d'acteurs de l'époque.Des Lino Ventura, des Gabin, Blier,Francis Blanche et bien d'autres encore . Alors cet été je suis tombé sur une revue ,un dossier spécial Michel Audiard. Dans ce dossier j'ai trouvé des recettes plutôt sympas dont celle-ci . C'est une recette que Jean Gabin réalisait quand il avait des invités . Sa spécialité en quelque sorte. Alors je me suis permis de l'adapter au Cookeo. J'avais fait la promesse de la réaliser lorsque des amis viendrait à la maison . C'est chose faite un vrai plaisir , un grand moment de partage et de rires autour d'une daube et de quelques verres de vin .

Ingrédients pour 4 personnes

1,5 kg de viande de bœuf à Bourguignon

2 grosses boites d’haricots rouges

750 ml de vin rouge

200 g de lardons nature

400 g de carottes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

1 bouquet garni

2 oignons

Préparation

Coupez la viande en morceaux.

Coupez les oignons et les carottes en morceaux.

Dans un récipient déposez les morceaux de viande, de carottes et d’oignons.

Ajoutez le bouquet garni et laissez mariner 48 h. (j’ai fait moins 24 h)

Egouttez le saladier et récupèrez la marinade.

Egouttez les haricots  rouges

Mode dorer

Versez l’huile dans la cuve ,quand l’huile est chaude faites dorer les lardons .

Ajoutez ensuite les oignons ,puis la viande et le bouquet garni.(réservez les morceaux de carottes).

Cuisson rapide ou sous pression

Programmez 35 mn

Quand la cuisson est terminée ,ouvrez votre cookeo et ajoutez les morceaux de carottes et les haricots rouges égouttés..

Reprogrammez 10 mn  de cuisson rapide ou sous pression.

Quand la cuisson est terminée ajoutez une petite boite de concentré de tomates ,mélagez et servez chaud .