2 Mai 2018
Les vitesses et températures sont identiques au robot thermomix mais la recette est réalisée au Koenig
Ingrédients
30 g de beurre
30 g de farine
300 ml de lait
140 g de gruyère râpé
4 oeufs
sel et poivre
Préparation
Mettre dans le bol le beurre ,la farine ,le lait, le sel et le poivre
Régler 4 minutes à 90 degrés vitesse 3.
Une fois fini enlever le bol du socle et le laisser refroidir 10 minutes.
Remettre le bol en place mettre les quatre jaunes d' œuf et le gruyère râpé et mettre en marche 10 secondes vitesse 4 .
Mettre la préparation dans un saladier.
Préchauffer votre four à 220 degrés .
Bien nettoyer votre bol et le remettre en place une fois le socle froid ,mettre dans le bol le fouet, ajouter les 4 blancs d'oeuf avec une pincée de sel.
Mettre en marche 4 minutes vitesse 4 afin d'obtenir des blancs en neige bien ferme.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Verser la préparation ainsi obtenu dans un moule à soufflé beurré .
Mettre au four 25 minutes, servir immédiatement une fois la cuisson terminée
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