Cookeo cailles au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes

4 cailles

200 g de carottes

200 g de champignons de Paris

100 g d’oignons

Huile d’olive

Ail déshydraté

Thym

Sel

Poivre

2 cuillères à soupe de maïzena

200 ml de vin rouge

200 ml d’eau

1 cube de bouillon de bœuf

Préparation

Mélangez la maïzena  avec de l’eau

Mode  dorer

Versez de l’huile dans la cuve et faites revenir les cailles sur toutes leurs faces. Puis faites de même avec les oignons

Ajoutez les carottes, les champignons de Paris.

Salez, poivrez. Saupoudrez de thym. Ajoutez une cuillère à café d’ail.

Versez le bouillon composé de 200 ml d’eau ; 200 ml de vin rouge et du cube de bouillon de bœuf émietté

Cuisson rapide ou sous pression

Programmez entre 20 et  30 mn

Repassez en mode dorer.  . Réservez les cailles puis ajoutez  2 cuillères à soupe de maïzena. Quand la sauce a épaissi replongez les cailles dans la cuve et laissez mijoter  2 mn

Servez chaud