Combien de temps de cuisson pour les pommes de terre

La pomme de terre est un féculent découvert dans les Andes et importée par les espagnols au XVIe siècle. Sa culture se développe en France notamment grâce à Parmentier .Elle présente tout de même peu de calories et contient beaucoup d’amidon, de vitamines, de minéraux. Elle propose un bon apport en fibres.

La pomme de terre peut se cuire de différentes manières :

A l’eau dans une casserole ou un faitout 20 mn
Au four : type de cuisson plus long 1h
En papillote : enveloppées dans du papier alu avec sa peau 1h30
A la poêle 15 à 20 mn en ayant pris la précaution de l’éplucher et la couper en dés.
En « grenailles » c'est-à-dire cuite avec sa peau dans l’eau pendant 20 mn puis cuite au four 30 mn avec de l’huile d’olive et du beurre

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