Recette rapide :Salade de tomates,pâtes,poivrons et ricotta

Les salades de pâtes sont simples à préparer et constituent un plat complet..De plus cette recette est rapide à réaliser .

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Difficulté : facile

Coûts : éco

Ingrédients pour  cette recette rapide pour 4 personnes :

250 gde pâtes (fusilli)

125g de ricotta

½ poivron rouge

½ poivron vert

8 tomates cerise

8 olives noires

1 petit oignon rouge

2 pincées de piment d’Espelette

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée d’herbe de Provence

2 cuillères à soupe de jus de citron

Sel et poivre

Préparation pour cette recette rapide

1. Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et faites cuire les pâtes al dente une dizaine de minutes.
2. Lavez et épluchez les poivrons, coupez les en dés.
3. Pelez l’oignon et émincez-le.
4. Ecrasez la ricotta.
5. Hachez grossièrement les olives dénoyautées.
6. Lavez et coupez en deux les tomates cerise.
7. Egouttez les pâtes et passez-les rapidement sous l’eau froide afin de stopper la cuisson. Égouttez-les de nouveau et versez-les dans un grand saladier.
8. Ajoutez l’huile d’olive aux pâtes et mélangez. Une fois les pâtes refroidies, ajoutez la ricotta, les tomates, les poivrons, l’oignon et les olives.
9. Arrosez le tout avec le jus de citron. Salez et poivrez, ajoutez le piment et les herbes de Provences.
10. Couvrez avec un film alimentaire et placez la salade au réfrigérateur.

Liste des courses pour cette recette rapide

pâtes (fusilli)

ricotta

poivron rouge

poivron vert

8 tomates cerise

8 olives noires

1 petit oignon rouge

Vous pouvez ajoutez quelques copeaux de parmesan au moment de servir. Finissez votre repas avec un fruit ou une compote et le tour est joué .