Salade pommes de terre crevettes recette cookeo

Salade crevettes pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de pommes de terre

4 tomates

400 g de crevettes

Sel

Poivre

200 ml d’eau

Persil frais ou déshydraté

Pour la vinaigrette

6 cuillères à soupe d’huile

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à café de moutarde

Préparation

Coupez les tomates en morceaux

Décortiquez les crevettes

Epluchez, passez sous l’eau puis coupez les pommes de terre en morceaux

Déposez les morceaux de pommes de terre dans la cuve du cookeo avec 200 ml d’eau.

Placez les morceaux de tomates et les crevettes dans un saladier

Préparez la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et la moutarde

Cuisson sous pression ou cuisson rapide

Programmez 5 mn

Quand la cuisson est terminée égouttez la cuve puis refroidissez les pommes de terre à l’eau froide. Placez les pommes de terre avec les morceaux de tomates et les crevettes dans le saladier.

Placez le saladier au frigo au moins 2 h

Sortez le saladier du frigo et consommez. Chacun peut se servir de la vinaigrette dans son assiette

(Vous pouvez aussi opter pour une sauce mayonnaise.)