Salade lentilles lardons oeufs recette cookeo

Ingrédients

250 g de lentilles vertes

4 oeufs

250 g de tomates cerise

75 g de lardons

4 œufs durs

1 cuillère à soupe de moutarde

6 cuillères à soupe d’huile de tournesol

3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel Poivre

900 ml d'eau

Préparation

Coupez les tomates cerise en 2

Lavez et ciselé le persil. Faites cuire des œufs soit dans le cookeo ou une casserole. Quand les œufs sont froids écalez les œufs et coupez-les en 2 ;

Mode dorer

Déposez les lardons dans la cuve et faites dorer.

Ajoutez les lentilles et les oeufs

. Versez 900 ml d’eau. Salez et poivrez.

Cuisson rapide ou sous pression

Programmez 12 mn

Quand la cuisson est terminée, égouttez la cuve et réservez dans un saladier.

Déposez les oeufs dans un saladier d'eau froide. Ecalez les oeufs

Déposez les oeufs écalés et les tomates cerises dans le même saladier

Laissez refroidir à l’air libre puis au frigo pendant 2 H.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile et le vinaigre.

Sortez le saladier du frigo .

Pour la vinaigrette chaque convive se servira